¿Qué es el mate?
El mate es mucho más que una bebida: es un ritual, una costumbre que acompaña desde hace siglos a quienes habitan el Río de la Plata y gran parte de Sudamérica.
Preparado con hojas secas y molidas de yerba mate, infusionadas en agua caliente, su sabor intenso y herbal lo convierte en una experiencia única.
¿Por qué iba yo a consumir mate?
El mate es una bebida saludable, rica en antioxidantes y vitaminas, que proporciona un estímulo energético comparable al café pero más prolongado y equilibrado, ideal para deportistas, estudiantes o jornadas laborales.
Al igual que en España se socializa tomando cañas, en Sudamérica el mate es un ritual compartido.
No busca reemplazar tradiciones como el café o la cerveza, sino sumarse como una alternativa más, tal como lo hicieron en su momento el sushi o el kebab en la cultura española.
Tipos de mate
El mate se consume tradicionalmente en recipientes de calabaza o madera de algarrobo que realzan su sabor pero requieren cuidados específicos. Se bebe con una "bombilla", una especie de pajita metálica que tiene una pala debajo que impide que pase la yerba al absorber.
Existen versiones más simples con interior de acero inoxidable que mantienen la apariencia tradicional pero facilitan el mantenimiento.
En MateDoce tenemos mates 100% artesanales de calabaza reforzados con cuero (como los de la foto). Ofrecemos tanto interiores de calabaza como interiores térmicos.
Entre los estilos más comunes destacan los modelos imperial, torpedo y camionero.
Tipos de yerba
Principalmente hay dos tipos de yerba, con palo (hoja y tallo de la planta) y sin palo (solo hoja).
La primera se caracteriza por un sabor más amargo y "armar" el mate con ella es algo mas complicado (luego veremos que ese eso de armar le mate).
La segunda sin embargo es algo mas suave y sencilla a la hora de armar el mate.
En la imagen se aprecia a la derecha la yerba con palo y a la izquierda sin palo.
¿Cómo preparo mi mate?
A continuación os dejamos un video de como armar un mate, es decir, de como prepararlo.